De wijn

De Montemagno Solis Vis is een complexe witte wijn. Het heeft een stro-gele kleur met intense lichtgroene reflecties. Bij deze wijn is gekozen voor Timorasso druiven, afkomstig uit de regio Monferrato. Deze wijn is bekend om zijn uitgesproken mineraliteit en complexe neus, zijn intense, warme aroma's en zijn heldere toetsen van appels en peren.

Assertief in de mond. De lange veroudering op de gisten zorgt voor de opmerkelijke fruitigheid en volheid. Elegant, met een aangename frisheid. Deze wijn heeft een opvallend lange afdronk.

De druif Timorasso

Wanneer Elisa Giacosa, export manager van het huis Tenuta Montemagno praat over Timorasso, dan beginnen onze ogen weer te fonkelen. Een uiterst zeldzaam ras dat de tand des tijds heeft weerstaan. Timorasso werd voornamelijk gebruikt om grappa te maken en dit tot het einde van de late middeleeuwen. Doordat Timorasso schimmel -en ziektegevoelig was nam de Cortese druif het over en verdween langzaam aan Timorasso uit het beeld. Slechts enkelingen bleven volharden in de productie van dit druivenras.

Het is ergens in de jaren 80 dat Timorasso, op uitsterven na dood, terug tot leven gebracht werd door Walter Massa. Walter wordt vandaag beschouwd als pionier en sterke man achter deze druivensoort. Een selecte groep fanatiekelingen zijn hem gevolgd in de herproductie van Timorasso en zo kent de druif een kleine heropleving, in zeer beperkte mate weliswaar. De belangrijkste regio voor de productie bevindt zich vooral ten oosten van Piemonte, in Colli Tortonesi. 

Wijnen die voortkomen van deze soort kenmerken zich als medium tot full body wijnen met expressieve complexe aroma's waaronder wit fruit (appel, peer) en duidelijke minerale aroma's. Soms komt er een vleugje van getoast hout naar boven. Dit is een eigenschap dat eigen is aan Timorasso. De wijnen mogen (in het gebied Colli Tortonesi) niet op hout gelagerd worden. Enkel inox cuves mogen gebruikt worden voor de veroudering van deze wijnen.