De porto

Quinta Vale d'Aldeia heeft een samenwerking opgericht met een domein in San João da Pesqueira. Het doel was om samen een porto te maken die typerend is voor de Douro Superior. Zo is men op zoek gegaan naar wijngaarden die beter gelegen zijn voor de productie van port wijnen. 

Deze 10 jaar oude porto is een blend van verschillende leeftijdports, waarvan de jongste 10 jaar is. De gemiddelde leeftijd van deze port is 15 jaar. Zo krijg je een meer intense smaakervaring en komen er complexere smaken van koffie, caramel en hout naar boven. 

Dit soort ports drink je best als digestief of bij desserts zoals gebak, chocoladedesserts, blauwe schimmelkazen of desserten met noten. 

Foodpairing:

Porto wordt vooral als digestief en bij een dessert gedronken. Wat niet veel mensen weten is dat porto ook zeer goed samen gaat met een goed stuk chocolade!