De wijn

De Cup & Rings Mencia is een Spaanse rode wijn uit de regio Bierzo, op basis van de druivensoort Mencia.

De wijn heeft een rood-paarse kleur en een uitgesproken fruitaroma van frambozen, kersen en pruimen, met complexe toetsen van specerijen en zoethout. Het is een full-body wijn met fijne, zachte tannines en een goed uitgebalanceerde zuurgraad. De zachte smaak van framboos en wilde bessen zorgen voor een lange, gladde en kruidige afdronk.

Dit allemaal samen met het feit dat er tijdens het proces niets in eikenhouten vaten heeft gelegen, zorgt voor het uitgesproken Mencia karakter.

Mencia

De meeste wijnen geproduceerd uit Mencía zijn van oudsher lichte, bleke, relatief geurige rode wijnen voor vroege consumptie. Deze stijl van wijn was het resultaat van plantages na Phylloxera op vruchtbare vlaktes, die vaak hoge opbrengsten gaven, maar verdunde wijnen leverden. In de afgelopen jaren zijn er door een nieuwe generatie wijnmakers veel meer geconcentreerde en complexe wijnen geproduceerd, voornamelijk van oude wijnstokken die op hellingen groeien, vaak op leisteenbodems, in combinatie met zorgvuldig wijngaardbeheer.

Deze vroeger, vaak ondergewaardeerde druivensoort krijgt meer en meer aandacht door de volwassen klassewijnen die hieruit voortvloeien. In 2006 telt Spanje, en dan vooral de regio's Bierzo, Valdeorras en Ribeira Sacra, ongeveer 9.100 hectare van deze druif.