Domaine Gibault Touraine Platine Sauvignon Vieilles Vignes is een wijn gemaakt van 100% Sauvignon Blanc druiven uit oude wijngaarden van Domaine Gibault, gelegen in de Touraine regio van de Loire-vallei in Frankrijk.

De wijn heeft een heldere, lichtgele kleur met groene reflecties en heeft in de neus een expressief aroma van citrusvruchten zoals grapefruit en limoen, met hints van witte bloemen en een vleugje mineraliteit. In de mond is de wijn droog, fris en fruitig, met smaken van perzik, ananas en groene appel, gevolgd door een lange en aanhoudende afdronk met een licht bittere toets. De wijn heeft enkele maanden 'Sur Lie' gelegen voor een vollere body en rondere smaak.

Het Domaine Gibault is een familiebedrijf dat sinds 1920 wijnen produceert en momenteel wordt geleid door de vierde generatie. Het landgoed beslaat ongeveer 30 hectare en de wijngaarden zijn voornamelijk beplant met Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Gamay en Cabernet Franc druiven. De druiven voor de Touraine Platine Sauvignon Vieilles Vignes worden met de hand geoogst van wijnstokken die ouder zijn dan 30 jaar, wat zorgt voor meer geconcentreerde en complexe smaken in de wijn.