De wijn

Dit is een zeer krachtige, doch elegante wijn. De structuur is fluweelzacht. De aroma’s van rood fruit zoals cassis, framboos en vooral kers wedijveren met de bloemige geuren van roos en violette. Bij verdere rijping zullen smaken als zoethout, champignons, leder en andere nuances van deze Gevrey één van de mooiste maken van deze appellatie.

Het domein

Domaine Philippe et Yann Charlopin, gelegen in Gevrey Chambertin werd opgericht in 1977.  Het familiebedrijf werd overgenomen door Philippe Charlopin, met anderhalve hectare wijnstokken en is ondertussen uitgegroeid tot 25 hectare verspreid over de Côte de Nuits, de Côte de Beaune en Chablis.

Domaine Philippe Charlopin-Parizot Ondanks zijn modale verschijning is Philippe Charlopin één van de sterren van de Bourgogne. Zijn wijnen scoren altijd zeer hoge cijfers bij de proeverijen en genieten ook de belangstelling van de liefhebbers uit de hele wereld. Zijn roem is begin jaren 80 ontstaan toen hij een duidelijke keus maakte voor moderne vinificatietechnieken.

Hij ging op zoek naar expressie en intensiteit met een zachte structuur, wat hem ook kritiek opleverde. Zijn wijnen zouden de tradities en de terroir niet respecteren. Philippe Charlopin heeft zijn vader opgevolgd in 1977. Het domein was toen 3,5 ha. groot. Nu is de oppervlakte gegroeid tot maar liefst 25 ha, inclusief de mooiste appellations zoals Charmes-Chambertin, Clos de Vougeot, Vosne Romanée, Chambolle-Musigny. Maar de andere wijngaarden met minder faam, Fixin, Marsannay, worden ook met dezelfde zorg bewerkt.