Volgens François Chartier, president en oprichter van het bureau Les Vignerons de Chartier, behoort de witte wijn, net als de rode wijn uit het Casetero-assortiment, tot de beste prijs-kwaliteitverhouding in Spanje.

Terroirs

De wijnstokken zijn gemiddeld 25 jaar oud en worden gevonden op een hoogte van 500 m boven zeeniveau.

Vinificatie

Als resultaat van een handmatige selectie worden de druiven gesorteerd en 48 uur in een koelcel geplaatst om de meest verse en meest karakteristieke aroma's van de macabeo-druif tot uiting te laten komen. Zodra de druiven een koele temperatuur hebben bereikt, gaat de maceratie nog 6 uur door bij 8 graden Celsius zodat de wijn in contact komt met de schil om primaire aroma's te verkrijgen. Zodra dit is gebeurd, wordt de most geperst en de zwevende stof verwijderd, waarna de fermentatie kan plaatsvinden over een periode van ongeveer 15 dagen. Vervolgens gebeurt de rijping in roestvrijstalen vaten om de primaire aroma's en smaken te behouden, zonder deze frisheid door het hout te maskeren.

De wijn

De kleur van een groengeel toont alle frisheid van de wijn. Op de neus ontdekken we aroma's van verse kruiden, limoen, steenfruit en een minerale toets. De smaak is zeer fris, verkwikkend met een goede lengte, omzoomd met aroma's van abrikozen, witte peper en limoen. De zuurgraad, bij de juiste dosering, en de intensiteit van de wijn vinden hier een erg mooie balans.

Fernando Mora, de meest recente Spaanse Master of Wine, is door het tijdschrift Decanter geselecteerd als een van de tien jonge Spaanse wijnbouwers met het meeste talent en beloftevolle toekomst. Sommige van zijn wijnen, waaronder die van de Bodega Frontonio, scoorde 94/100 op zowel de Decanter als Robert M Parker Jr., om nog maar te zwijgen van een 18/20 van Jancis Robinson MW. Het lijdt geen twijfel dat deze producent in de belangstelling staat van alle grote sommeliers en wijndistributeurs over de hele wereld.