De distilleerderij
Killowen is gelegen in het hart van de moutnes in County Down te Ierland. Het is een locatie waar oude tradities en de beste natuurlijke hulpbronnen zich verenigen om ambachtelijke spirits van hoog niveau te produceren.
Killowen heeft twee handgemaakte ambachtelijke stills geselecteerd, Christoir (1000 liter) en Broc (800 liter). Beide potstills zijn vlamgevoed en de condensors zijn 'wormkuipen'. Ze geloven dat de oude stille vorm, de grootte, de vlamhitte en de wormkuipcondensatie helpen bij het creëren van een traditionele geest met een eigentijdse twist. Killowen is de enige distilleerderij die zich richt op zuivere wormkuipcondensors in Ierland.

De whiskey

Dit is een gemengde mashbill van 70% ongemoute haver, 5% ongemoute tarwe, 5% ongemoute gerst, 10% gemoute gerst en 10% gemoute rogge. Het werd gerijpt in ex-Tasmaanse Pinot Noir-vaten en ex-Tasmaanse Malt Whisky-vaten. Non-chill filtered en gebotteld op vatsterkte van 59,79%.

In de neus herken je een toetsen als groene bananenschil, vanille, room en sinaasappelschil 

In de mond krijg je een aangenaam tintelend gevoel terwijl de vettigheid je mond bedekt en golven van smaken zoals paprika, ingelegde gember, een scheutje tabasco, koffie, cacao en stroopbrood.
In de afdronk krijg je een grasachtige nasmaak zoals pandanbladeren.