Specifieke partijen fruit werden geselecteerd uit verschillende regio's in Zuidoost-Australië, waaronder hoogwaardig fruit uit de warmere delen van Zuid-Australië, waaronder McLaren Value (34%) en Currency Creek (18%), met een vleugje Clare Valley. Dit resulteerde in een zeer toegankelijke wijn met rijp fruit en zachte tannines. De fermentatie van het fruit duurde 5-7 dagen bij milde tot warmere temperaturen. Vervolgens brachten de wijnen tot 9 maanden door in contact met een mix van nieuw en tweedejaars eikenhout voordat ze werden gebotteld.

PepperBox Shiraz is zorgvuldig gecreëerd om zijn gewicht en smaakintensiteit het best tot hun recht te laten komen in combinatie met voortreffelijke gerechten.
In de neus krijg je geconcentreerde rijpe zwarte bessen- en kersenfruit, met zwarte peper en lichte kaneelkruiden, aangevuld met chocolade- en mokkanoten. In de mond krijg je een rijk en intens smaakpalet van donkere vruchten, aangevuld met fluweelzachte tannines, resulterend in een gebalanceerde afdronk.