Deze wijn is het resultaat van hun zoektocht naar de beste percelen in Zuid-Australië, waar ze druiven 'bevrijden' uit handen van grote namen om wijnen te creëren met ziel, karakter en persoonlijkheid.

De druiven voor Catbird Seat komen uit een 'single vineyard' in de prestigieuze Coonawarra-regio in South Australia. Ze worden zorgvuldig met de hand geplukt in de middag, om de ochtenddauw te vermijden en de optimale kwaliteit te behouden.

Na de zorgvuldige selectie ondergaan de druiven een traditionele vinificatie. Ze worden ontsteeld en een deel ervan fermenteert in houten vaten. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 18 maanden in Frans eikenhout, waarbij hij de rijke nuances en complexiteit verkrijgt die zo kenmerkend zijn voor deze wijn.

Catbird Seat onthult een diep donkerrode kleur in het glas. Het bouquet is verleidelijk met intense aroma's van bramen, zwarte bessen en pruimen, die harmonieus samengaan met tonen van donkere chocolade, tabak en vanille.

Deze wijn heeft een stevige structuur met krachtige, aardse tannines die typisch zijn voor de Coonawarra-regio. Hij balanceert perfect tussen rijpheid en frisheid, en biedt een lange afdronk met subtiel geweven tonen van specerijen en leer.

Catbird Seat is de ideale metgezel voor heerlijke gerechten, vooral bij een barbecue. Serveer deze wijn op een temperatuur tussen 16-18 °C om zijn volledige potentieel te ontketenen.

Ontdek deze buitengewone rode wijn van RedHeads Studio en geniet van de unieke smaakbeleving. Bestel nu en voeg deze fles toe aan uw collectie. Verwen uzelf met de voordeligste positie in de 'catbird seat' en ervaar de meesterlijke creatie van deze getalenteerde wijnmakers.