De naam "IXSIR" is afgeleid van het Arabische woord "Iksir", wat "Elixir" betekent - een geheim elixer dat eeuwige jeugd en liefde belooft en in veel talen voorkomt als de puurste vorm van alle stoffen.

Het doel van IXSIR is om de beste terroirs van Libanon te onthullen, sommige lang vergeten. De wijngaarden van IXSIR zijn gelegen in de bergen van Libanon, van Batroun tot Jezzine, waar ze gedijen op klei-kalksteen en kalksteenbodems. Deze unieke microklimaten bieden ideale omstandigheden voor de wijnstokken. Bovendien behoren de wijngaarden van IXSIR met hun hoogte van 1.800 meter tot de hoogste in het noordelijk halfrond.

De wijn wordt geproduceerd in een wijnmakerij op de heuvels van Batroun, waar een traditioneel 17e-eeuws Libanees huis trots uitkijkt over een eigentijdse, duurzame wijnmakerij. De duurzaamheid van de IXSIR-wijnmakerij is meerdere malen erkend en werd door CNN uitgeroepen tot een van 's werelds groenste gebouwen. Daarnaast heeft het de internationale Architizer A+ Award, de Good Green Design Award en de Green Mind MENA Award gewonnen.

El Ixsir Red heeft een diepe paars-rubijnrode kleur. Deze wijn biedt een complexiteit van aroma's, met tonen van rode vruchten, zwarte bessenlikeur, vleugjes wierook en hints van munt en cederhout. In de mond word je verrijkt door een zachte en intense smaak, met een rijke mineraliteit die kenmerkend is voor terroirs met kalksteen. Een frisse afdronk en een langdurige nasmaak onthullen het potentieel voor rijping en volwassenheid.

De druivensoorten in El Ixsir Red bestaan voor 45% uit Syrah, 45% Cabernet Sauvignon en 10% Merlot. Na een rijping van 24 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 50% nieuw is en 50% één keer eerder is gebruikt, ontwikkelt de wijn zijn complexe karakter en diepte.

De perfecte foodpairing voor El Ixsir Red? Probeer deze wijn te combineren met gegrilde lamskoteletjes geserveerd met rozemarijnaardappeltjes. De rijke fruitige aroma's en de intense smaken van de wijn harmoniëren perfect met het sappige lamsvlees en de kruidige rozemarijn. Deze combinatie zorgt voor een onvergetelijke culinaire ervaring.