De champagne

De kenmerkende cuvée "R" van Maison Ruinart is een blend van 40% chardonnay, 40 tot 45% pinot noir en 10 tot 15% meunier, inclusief 25 tot 30% reservewijnen uit de twee voorafgaande jaren. Deze Champagne behoudt 8 gram restsuiker per liter, wat van hem een fijne en zachte Brut maakt.

Proefnotities
We zien in het glas een briljante en heldere gele kleur met gouden reflecties. Mooie glans, het bruisen wordt behouden, met een zeer aanwezige snoer.

Een eerste fijne en frisse, fruitige neus, vol toetsen van wit vruchtvlees (peer, appel), abrikoos, hazelnoten en verse amandelen. Sommige florale en kruidige toetsen zorgen voor extra complexiteit.
De tweede neus onthult een prachtige aromatische intensiteit, wat doet denken aan brioche en biscuit. Dit is het resultaat van de malo-lactische gisting.

Heel openhartige aanval op het gehemelte. Een evenwichtige wijn, vrij rond en vlezig bij de aanzet met aroma's van rijp fruit. De afdronk is lang, de goed geïntegreerde dosering maakt plaats voor een karakteristieke frisheid van Chardonnay die zeer aanwezig is in de blend.